sokol_ff


Военный Блог

Частный русский журнал


Трамп - наш президент
sokol_ff
Мы уберём политиков которые год за годом только обещают и ничего не делают.

Мы защищали чужие границы, в то время как наши границы открыты. Мы изменим это.

Никогда больше интересы нашего народа живущего от океана до океана не будут игнорироваться.

Доналд Трамп. Речь во время инаугурации.

promo sokol_ff february 15, 2016 16:04 Leave a comment
Buy for 30 tokens
Продаётся месторождение песка очень мелкой фракции - 0,5 и менее мм Песок по ГОСТ подходит для изготовления качественных сухих штукатурок, затирок, клея. Месторождение находится в границах города Рязань, в восточной части. Для проезда в районы города от месторождения не нужно…

Оборудование III
sokol_ff
По уровню развития технологий и разнообразию производимого оборудования для домашнего самогоноварения, Россия несомненно находится на одном из ведущих мест в мире. Мы уступаем Польше, Китаю и, пожалуй, занимаем 3 место обгоняя США, Канаду и Нидерланды

post-2917-0-11005500-1473188836.jpg


Для промышленного производства, оборудование в России производится в целом ужасное, малофункциональное и слабо механизированное, серьёзно проигрывая чешскому, австрийскому, американскому, немецкому, китайскому и шведскому оборудованию.

Впрочем, оставим большие танки большим корпорациям и вернёмся к кубам.

Куб первичной перегонки, для домашней дистилляции должен соответствовать следующим параметрам:

[Полностью]
Выгнутое, а не плоское дно.

Полноценный нижний слив диаметром не менее 1 дюйм.
При перегонке виски по "красной схеме" сусло (каша) настолько густое, что после окончания перегонки удалить его из куба из слива диаметром менее 1 дюйма очень трудно. Потому чем толще слив - тем лучше

3.jpg

Обязательно регулируемые ножки

1.jpg

а лучше - регулируемые по высоте колёсики

2.jpg

Часто возникает потребность "чуть-чуть передвинуть" полный куб, и если для кубов объёмом 40 литров это возможно одному, для кубов от 80 литров - это представляет уже целую проблему без колёсиков на днище. Тогда как с колёсиками в любой момент можно изменить расположение оборудования на необходимое.



Все тексты о виски в блоге http://i-do-whiskey.livejournal.com

Добавляйте i-do-whiskey.livejournal.com в ленту ))

Оборудование II
sokol_ff
Оборудование. Часть II.

Кубы бывают двух типов:

под 1 выгон сырца из сусла
под 2 и следующие перегоны

Так же, иногда, делают и универсальные кубы.

Чем отличаются кубы под первый и последующие перегоны?

Главные отличия - это размер и способ нагрева.
Сусло, обычно, имеет крепость от 6 Об.(или упрощённо %) до 12 Об. Соответственно из 100 литров сусла получается в среднем 8 литров спирта, или 25 литров 30 Об. виски-сырца т.е. объём значительно падает. А значит, куб под первичную перегонку должен иметь существенный объём, чтобы, в итоге, получать хоть какое то минимально необходимое количество виски-сырца (ВС), для дальнейшего изготовления, собственно, виски.

Полностью по ссылке: http://i-do-whiskey.livejournal.com/3152.html

Добавляйте i-do-whiskey.livejournal.com в ленту ))

Оборудование дистиллятора
sokol_ff
Оборудование. Начало.

Текст по ссылке: http://i-do-whiskey.livejournal.com/3048.html

Добавляйте i-do-whiskey.livejournal.com в ленту ))

Безопасность. Как гнать виски и оставаться живым.
sokol_ff
Прежде чем начать рассказывать об оборудовании для дистилляции, проведу обычный для производства инструктаж по безопасности.

25.jpg

Когда с позиции опытного и заслуженного производителя вискаря и всякого оборудования для дистилляции смотришь на то, чем и как гонят обычные самогонщики, невольно на языке вертятся слова: Бог любит дураков и алкоголиков.
Ничем другим объяснить, что каждый день не взрываются и не выгорают квартиры и дома самогонщиков, вместе с владельцами, при нашем то нынешнем распространении домашнего винокурения - невозможно.

Чаще всего гонят на газу, в бидонах и флягах, без намёка на встроенные группы безопасности, с периодически отключающимся водопроводом и не герметичными стыками тонких холодильников, по которым прорывается спиртовой пар.

Вот, реальные фото аппаратов на которых гонят дистиллят наши коллеги

[Посмотреть]
img_20151009_170842.jpg

img_20150217_102123.jpg

img_20141101_173138.jpg


Спиртовые пары очень горючи и взрывоопасны, особенно опасна перегонка вблизи открытого пламени, но, об этом мало кто задумывается, считая домашнее винокурение невинным увлечением. Оттого распространены такие конструкции, когда непонятно на чём стоящие части аппарата связаны друг с другом тонкими шлангами прямо над горящей газовой плитой

img_20141022_090403.jpg

Самым лёгким итогом неприятностей такой дистилляции является лёгкий пожар на кухне

[Посмотреть]
27.jpg


К тяжёлым последствиям можно отнести такие - взрыв аппарата с ожёгами 70% тела стоявшего рядом самогонщика

[18+]
28.jpg


Изготовление дистиллятов - взрослое и опасное увлечение. Ответственность, соответственно, полностью лежит на самом самогонщике.

Несколько простых правил ТБ, которые, как известно, пишутся кровью:

Относитесь совершенно серьёзно к такому увлечению, как дистилляция.
Процесс изготовления отдельно, процесс потребления отдельно. Тысячи человек пострадали спьяну, неадекватно оценивая свои действия, под влиянием спиртного.
Используйте оборудование сделанное профессионально. Даже мелочь вроде неправильно соединённых проводов может привести к аварийной ситуации.
Стоит использовать оборудование приспособленное для нагрева электричеством, а не газом. Ещё лучше - нагрев паром.
Не храните и не оставляйте ёмкости со спиртным вблизи любых источников нагрева и огня.
Исключите из оборудования любые стеклянные комплектующие.
Пройдите инструктаж, а лучше мастер-класс у опытного и ответственного дистиллятора, перед самостоятельной работой.
Начните с небольших аппаратов и малого объёма дистиллята, чтобы набить шишки, а не потерять всё от жадности.

Продолжение следует. Следующая часть: Оборудование.
Напоминаю - полностью все записи по теме виски будут делаться в журнале
http://i-do-whiskey.livejournal.com/1132.html
Здесь скоро опять будут публиковаться записи только на военную тематику.

О шлеме
sokol_ff
Самый идиотский вопрос, который обычно задают, когда узнают, что я делаю виски - звучит так - А покажи свой вискарный шлем.

Отвечаю.

Дети любят цирк, для туристов построили Стоухендж и Великую Китайскую стену, концерн Diageo - крупнейший в мире производитель спирта и виски, разливает под шотландскими брендами миллионы дал купажа зернового спирта с бонификаторами на роботизированных фабриках в США, Восточной Европе и Азии, и для увеличения продаж снимает рекламные ролики в которых фигурируют два десятка никогда не работавших медных аламбиков и пара сотен полусгнивших бочек установленных в декорациях шотландской фермы, для лохов "верующих" в "вековые традиции".

Есть наука создавшая, собственно, телевидение, а есть на этом телевидении шоу экстрасенсов на ТНТ. Которое смотрит куча народу и верует. Смысла спорить с верующими в колдунов, в "вековые традиции", в "шлемы с аламбиками" и "чудодейственный торф" не вижу никакого. Меня, когда такие люди просят - если ты настоящий дистилляторщик, - покажи свой шлем, - я не спорю и показываю. А, что не показать то. Сделал для рекламы и положил на витрину. Блестит потрясающе.

Вопрос в том, что реально произвожу виски на колонне, в соответствии с промышленной, научно обоснованной технологией, но если кому то для того, чтобы покупать и бухать вискарь важно не его качество, а наличие у меня шлема и умения рассказывать басни - могу исполнить и шлем показать ))

Вообще, читаю на профильных форумах время от времени, как люди сыпят антибиотики в сусло приготовленное на грибковых ферментах, применяемых для производства корма скоту, бросают в эту бурду пеногасители, гонят с пригаром на тенах, или на газу в аламбиках и после этого рассказывают какой у них великолепный вискарь, и как его оценили коллеги по пьянкам в гараже - и это всё, конечно, животворящий шлем паяный свинцово-оловянным припоем из дерьма конфетку сделал ))

Повторю в какой раз:

Сусло делают из зерна и солода.
Гонят первый погон только паром.

Достойный виски, проходящий по ГОСТ, делается купажом по промышленной методике, или для домашнего винокурения по упрощённым методикам от викторчика до габриэля из нейтральной основы произведённой на колонне и ароматной части выгнанной прямотоком в присутствии большого количества меди.

Надо для себя разделять производство виски и игру в историческую реконструкцию.

Для производства виски необходимы парогенератор, колонна, стерильность, упорно трудиться и много-много раз прочитать советские умные книги от Скурихина до Роговина.

Для игры в историческую реконструкцию на тему виски-фентази нужен аламбик, бочки из под вина, шлем, кольчуга, лук с тупыми стрелами и бухать с другими реконструкторами, лошадьми и собаками на природе теплыми летними ночами, переодически стукаясь от полноты чувств лбами в шлемах.

Одно с другим не смешивать ))

Искандеры в Сирии
sokol_ff
Россия разместила в Сирии ОТРК "Искандер". Фото ракетных комплексов в Латакии сделано израильским КА видовой разведки

Facebook.png

Искандеры способны нести ядерное боевой оснащение.

Сусло. Часть II
sokol_ff
Есть чистая вода, есть размолотое зерно - пора делать, собственно, сусло.
Греем воду до 30-40 гр.С. и непрерывно перемешивая, засыпаем молотое зерно в воду. Небольшой объём можно мешать палкой-мешалкой, дрелью, строительным миксером, прямо в бродилке. Большой объём необходимо перемешивать мощным мотор-редуктором в заторном чане. Если сыпать зерно в холодную воду - размешать будет тяжеловато, если в излишне горячую - мука сварится комками и её вообще не промешаешь.
В принципе - можно забить, типа при брожении комки разойдутся, но, здесь есть одна хитрость.
Когда я только начинал делать виски, любил делать сусло сразу из кипятка - кипяток можно приготовить заранее, что сильно экономит время. Всё в принципе было хорошо, время экономилось, но выход итогового продукта не поднимался ваше 280 АС с килограмма засыпи. Разгадкой низкого выхода было как раз образование комков при заваривании сусла. Комки оставались внутри сухими при температурной обработке (варке) и после начала брожения медленно разваливались выплёскивая в сусло/дрожжи партии всякой бактериальной гадости не погибшей при термообработке, что приводило к скисанию сусла и уменьшению выхода.

Итак, сыпем молотое зерно в воду 30-40 гр.С., перемешиваем до образования равномерной консистенции и начинаем подогревать. Если засыпь состоит из ячменя/ржи/пшеницы - достаточно просто нагреть до 100 гр, варить не обязательно, хотя я варю 20 минут. Если в засыпи присутствует кукуруза более 15% - необходимо варить сусло от 40 минут до 2 часов.

[Полностью]
Гидромодуль.

Гидромодуль - это количество воды на 1 кг молотого зерна засыпи.
Гидромодуль может быть одинаковым на всех этапах изготовления сусла - например 1\4 - это означает, что на 1 кг сухого помола заливают 4 литра воды и так и мешают, варят, осахаривают и сбраживают.
Я использую переменный гидромодуль. При смешивании использую гидромодуль 1/3, затем варю постепенно доводя гидромодуль до 1/4, остужаю, осахариваю и после этого довожу гидромодуль до 1/5 и вношу дрожжи.

Осахаривание.

После варки температура сусла должна быть понижена до 65-68 гр.С. При такой температуре вносится солод и происходит осахаривание сусла.

Что такое осахаривание?

В зерне и муке запасы питательных веществ содержатся в виде крахмала. Дрожжи не способны перерабатывать крахмал в спирт. Дрожжи перерабатывают сахар. Таким образом, перед внесением дрожей, необходимо перевести крахмал в сахар (осахарить) зерно. Это делается нагреванием зернового сусла до 65 гр. С. и внесением молотого солода. Солод - пророщенное и высушенное зерно. В солоде содержится особый фермент, под действием которого крахмал обычного зерна превращается в сахар. Лучше всего такое превращение идёт при температуре 65 гр.С.

Осахаривание длится примерно 2 часа. Т.е необходимо нагреть (если сусло не варилось) или остудить сусло до температуры 65 гр. С., внести солод и перемешивая поддерживать такую температуру смеси не менее 2х часов.
По прошествии 2х часов, весь крахмал зерна, обычно, превращается в сахар, который готов к сбраживанию дрожжами в спирт.

Гидромодуль считается для зерна и солода совместно. Т.е. для всего веса сухой засыпи в сусле.

Солод может вносится от 15, до 100% засыпи. Обычно, при соблюдении техпроцесса и стерильности достаточно 20% солода в засыпи.

Итак, ещё раз коротко:

Засыпь молотого зерна в воду.
Нагрев до 100 гр. и варка 5-20 минут.
Остужение до 65 гр.
Внесение солода и выдерживание при 65 гр. 2 часа.
Быстрое остужение до 30 гр. и внесение дрожжей.

Сусло готово.

Следующий этап - брожение.


В качестве бонуса, выложу страницу из советского сталинского учебника для торговых работников. На странице присутствуют интересные виды водок недоступные сейчас для покупки - 50 и 56 гр. крепости

22.jpg

В отличии от водок не поступающих сейчас, в продажу с такой крепостью, виски изготавливаются и пьются и с такой и с большей крепостью. Зачем это делается и "как оно на вкус", мы скоро обсудим...

Все записи по теме "виски" целиком публикуются в журнале http://i-do-whiskey.livejournal.com - добавляйте журнал в ленту.
Здесь публикации неполные.

Мосул. Карта.
sokol_ff
Ещё две недели боёв. Никаких успехов у иракской коалиции в Мосуле нет

C1Q_9prWEAEaNc_.jpg

Бутлегерский виски
sokol_ff
Сегодня отойду немного от основной темы и расскажу увлекательную историю, как по простому и за три дня сделать американский бутлегерский виски.

Когда читаешь рекламное маркетинговое враньё, как делают какой-нибудь Glenfiddich, всегда умываешься слезами от умиления на словах "на новом шлеме были заботливо повторены все вмятины со старого аппарата, для сохранения неизменности вкуса скотча", или "выдерживался в бочках из под бурбона 12 лет" и хочется просто бежать и пожать руку шотландским товарищам, которые каждый год продают Glenfiddich 15 Years Old, по всему миру в пять раз больше, чем ежегодно заливают в бочки и ставят на выдержку. Впрочем, к промышленным технологиям официалов, я ещё не раз вернусь, а пока поговорим за технологии бутлегеров.

То, что в США называют бутлегерским, или нелегальным виски, у нас принято называть сектантским самогоном.

Все надеюсь помнят, что в США с 1920 по 1933 год действовал сухой закон, протолкнув который, несколько семейных кланов (включая известных Бушей) озолотились на контрабанде алкоголя со своих фабрик в Канаде и Мексике.

Однако, кое-что перепало и простым гражданам Америки, которые тоже стремительно начали варить Whiskey буквально на каждой лесной опушке, торопясь урвать пару золотых тогда ещё долларов

21.jpg

Естественно, правительство боролось с конкурентами всей мощью репрессивного аппарата и мелкие нелегальные вискипроизводители были вынуждены стандартизировать свои производства под три главных критерия, чтобы избежать скорой полицейской расправы прямо на месте преступления (времена были суровые):

[Читать полностью]
1. Самое простое оборудование, которое можно собрать на коленке в любом месте, а в случае чего там же просто бросить.
2. Производство из самого простого сырья.
3. Быстрота всего процесса.

Так и было придумано оборудование состоящее из трёх бочек и способное выдавать по 400 литров "виски" каждые 4 дня, а так же оригинальный рецепт "виски" о котором собственно и речь.

Оборудование и процесс изготовления "виски" можно наглядно посмотреть прямо в 1 серии 1 сезона видео "Самогонщики", от канала Дискавери, сериал, кстати, идёт и по сей день, сейчас там 4, или 5 сезон, кажется, а их всё ловят ))

Однако рецепт изготовления "виски" на видео не раскрывают, объясняя это разными надуманными предлогами.

Между тем, рецепт прост. Вопрос только в том, что это не виски.

Собственно, сам рецепт:

Сахар 4 части
Кукуруза/Ячмень 1 часть
Вода 20 частей

Кукурузу, или ячмень перед засыпью мелят. Некоторые американские самогонщики доводят засыпь до кипения потом остужают до 30 гр.С и засыпают дрожжи, другие засыпь не кипятят, а бросают дрожжи сразу. Так же и с гидрозатвором - некоторые ставят, другие нет.

Бродит 3-4 дня и на перегон.

Номинально, это обыкновенный сахарный самогон. Но.

Дрожжи с трудом едят чистый сахар, поэтому обычный сахарный самогон достаточно вонюч, из-за того, что дрожжи при переработке сахара набраживают много всякого дерьма.

Зерно, закладываемое вместе с сахаром содержит много питательных веществ помогающих дрожжам размножаться и перерабатывать очищенный сахар. В результате вкус получаемого продукта становится заметно лучше, а качество (содержание высших спиртов) выше.

Кроме того, из зерна непосредственно в самогон переходят некоторые летучие эфиры и альдегиды (фурфурол, например), которые дополнительно обогащают сахарный самогон вкусом и запахом зерна и хлеба.

В результате такой "улучшенный" сахарный самогон выдаётся за "белый" невыдержанный виски и коммерчески удачно продаётся в США.

Как я уже говорил, в России такой самогон называют "сектантским" и его не менее удачно делают и продают, в том числе и под некоторыми легальными марками от крупных производителей.



Это была предновогодняя история про Whiskey.

Всех с Наступающим Новым Годом!
Удачи в Новом Году!
И, в Новом Году - пейте только то, в чём уверены ))

Добавляйте в ленту журнал http://i-do-whiskey.livejournal.com
В нём будет ещё много интересного о виски, а здесь я скоро перестану дублировать записи оттуда.

Сусло
sokol_ff
Самогон делают из браги
Пиво и виски делают из сусла.

В чём принципиальная разница:
брага изготавливается из изначально высоко сахаросодержащих ингредиентов: сахар, мёд, фруктоза, патока.
сусло изготавливается из зерна, с высоким содержанием крахмала и с изначально минимальным содержанием сахара.

Готовим сусло для виски.


Полный текст в новом журнале посвящённом изготовлению виски

http://i-do-whiskey.livejournal.com/1132.html

Всех интересующихся практической стороной изготовления и употребления виски приглашаю добавлять журнал http://i-do-whiskey.livejournal.com в свою ленту.

Здесь я буду ещё некоторое время размещать анонсы записей.

Виски. Часть II - Вода
sokol_ff
Важнейшим компонентом сырья, при производстве виски, является вода.

Можно даже не пытаться получить приемлемый результат, используя для вискикурения обычную водопроводную воду. Так же не получится достойного результата при использовании дистиллированной, или осматически очищенной воды.
Лучший результат при производстве рядового виски даёт родниковая или скважинная вода с дополнительной очисткой. Я, например, использую воду из 400 метровой скважины с двумя дополнительными ступенями фильтрации: один фильтр грубой очистки и угольный фильтр

IMG_3595.JPG

Такая вода остаётся достаточно "вкусной", между тем содержание органики солей и железа в ней достаточно низкое, чтобы не бояться получения в конечном продукте "тухлого запаха", или выпадения солей в бутылках, после разлива.

Для производства "нерядового" виски используется более сложная технология подготовки воды, называемая SOUR MASH (кислое сусло).

Смысл технологии заключается в том, что к профильтрованной воде добавляют примерно 25% грубо профильтрованного кубового остатка от предыдущей первой дистилляции.

В результате, при затирании сусла с использованием воды подготовленной по такой технологии, получаем сусло с "кислинкой" - сдвинутым в кислую сторону pH, что позволяет получать интересные, насыщенные сорта виски с пониженным органолептическим содержанием "сивушного привкуса".

Так же, возможна коррекция в кислую сторону pH используемой воды, не при помощи барды, а ортофосфорной кислотой.

Продолжение следует...

P.S. Завёл отдельный журнал в котором будут публиковаться все записи по теме "Виски"

http://i-do-whiskey.livejournal.com

Первое время все записи будут дублироваться здесь, потом про вискарь буду писать исключительно там.

Эрдоган приказал забыть об Андрее Карлове
sokol_ff
Анкара. Суд Анкары 26 декабря 2016 года, как считается по прямому приказу Эрдогана, издал запрет на публикацию в СМИ любых новостей, фотографий, ссылок, аналитических колонок и видео, в которых упоминается убитый российский посол в Турции Андрей Карлов, который был расстрелян 19 декабря в Анкаре турецким полицейским

81.jpg

Суд заявил, что запрет будет длиться до завершения полицейского расследования.

Турция попросила военной помощи США
sokol_ff
Эрдоган официально признал, что не может взять аль-Баб и публично попросил, через своего пресс-секретаря военной помощи США:

Анкара выступила с критикой сил международной коалиции за отсутствие военной поддержки Турции в ее наступлении на город аль-Баб удерживаемый ISIL, призывая США помочь в этой военной операции

n_107759_1.jpg

"Мы хотели бы еще раз заявить, что международная коалиция и в первую очередь США должны помочь нам в военной операции и в частности оказать воздушную поддержку. Мы координируем свои действия с международной коалицией. Но, совершенно недопустимо, что авиационная поддержка не предоставляется турецким войскам без законных оснований", - заявил журналистам пресс-секретарь президента Ибрахим Калин 26 декабря.

Как размножаются самолёты
sokol_ff
Авторы блога bmpd, выходящего под эгидой Центра анализа стратегий и технологий (Центр АСТ), опубликовали фотографии аварии двух истребителей Су-27СМ, произошедшей 15 декабря 2016 года на аэродроме базирования этого полка Хотилово (Тверская область).

«Фотография аварии двух истребителей Су-27СМ из состава 790-го истребительного авиационного полка 105-й гвардейской смешанной авиационной дивизии 6-й Ленинградской Краснознаменной армии ВВС и ПВО России, произошедшей 15 декабря 2016 года на аэродроме базирования этого полка Хотилово (Тверская область)», – говорится в сообщении блога

img-20161215-wa0011.jpg

Между тем, в сети уже появились комментарии: "Отстаньте от самолётов. Это не авария, их просто застукали, когда они размножались."
Tags:

Потери Турции
sokol_ff
Потери тяжелой военной техники Турцией во вчерашних боях с ISIS за аль-Баб



Read more...Collapse )

Между тем, Эрдоган заявил сегодня, что: "Турция никогда не позволит образование нового государства в Северной Сирии".

Эрдоган также подтвердил решимость Турции, организовать “безопасную зону” на севере Сирии для безопасности своих юго-восточных приграничных провинций.

"Мы говорили об этом с самого начала. Если это не сделать, Газиантеп висит на волоске, Килис висит на волоске, Шанлыурфа висит на волоске", - добавил он, о трех пограничных турецких провинциях.

Так же, МО Обороны Турции заявил, "о трёх вероятно захваченных вчера в плен военнослужащих турецкой армии, в боях за аль-Баб".

Виски
sokol_ff
Не ставлю своей целью теоретическое образование своих уважаемых читателей (неграмотных теоретиков более чем хватает во всех сферах нашей жизни), оттого не буду длинными сложносочинёнными предложениями описывать историю появления виски, уточнять как правильно - Whiskey, или Whisky и рассказывать какие сорта более вкусно пьются, чем другие.

Так же хочу уточнить, что все дальнейшие записи под тегом "Виски" будут делаться для людей, которые хотят сами изготавливать отличный крафтовый вискарь дома, а так же и для "просто интересующихся на будущее" ))

Напомню, что коммерческое самогоноварение винокурение в нашей стране не одобряет закон, но для личного потребления, взрослые люди могут изготавливать спиртные напитки любой крепости и любого вкуса, полностью неся в таком случае, ответственность за своё здоровье, самостоятельно.

Эта и последующие части не являются инструкцией по изготовлению виски, а лишь обобщением, в виде статей, личного многолетнего опыта изготовления виски с научной и практической точек зрения. А, теперь:

Практическая часть I. Основа.

Что бы Вы не читали, не слышали, или не думаете, просто потому, что привыкли считать и поступать наперекор всем: виски можно сделать только из зерна и солода (солод - это пророщенное зерно).

[Читать полностью]В интернете существуют тысячи рецептов, как сделать виски из спирта промышленной выработки (изготовляемого из всего подряд - от опилок до картошки) из сахарного самогона, из коньячного спирта или прочих спиртосодержащих жидкостей, при помощи дорогих концентратов, или домашней смеси перца, гвоздики, лаврушки и жжёного сахара - ничего путного не получится. Получится или откровенная ядовитая бурда или, в лучшем случае, спиртосодержащая жидкость со вкусом лекарства и относительно безопасная при принятии вовнутрь в малых количествах.

Для изготовления виски необходимо зерно, и только зерно.

Вопреки слухам распускаемым в дорогих журналах "знаменитыми шотландскими винокурнями" зерно можно использовать любое: ячмень, просо, пшеницу, кукурузу, рис, рожь, овёс и гречку - вопрос только в пропорциях засыпи.

Пшеница - нейтральная основа. Рис недорог и увеличивает выход, рожь даёт "жёсткий" вкус, ячмень - традиционно используемое зерно - даёт ощутимый хлебный запах и вкус дистилляту, гречка - "кислит".

Я, лично, чаще всего использую два вида засыпи:
Основной виски: пшеница 50%, ячмень 30%, ячменный солод 20%
или
Бурбон: кукуруза 60%, пшеница 15%, ячменный солод 25%

Зерно можно использовать разное по качеству - от этого, в первую очередь зависит выход дистиллята (естественно, кроме горелого и гнилого, иначе сильно пострадает вкус)
Вот, пример зерна, которое стоит у меня в мешках и которое я использую при изготовлении вискаря

Ячмень

2.jpg

Ячменный солод

3.jpg


Сухой светлый пивоваренный солод, от известных российских производителей вполне подходит для изготовления виски

4.jpg

В целях экономии некоторые крафтовые изготовители виски сами проращивают зерно на солод и используют потом в засыпи "зелёный" свежепророщенный, а не сухой промышленного изготовления солод, но это на любителя и в целом неправильно. К этому вопросу вернёмся позднее.

Так же бывают чисто солодовые засыпи, но это тоже на больших любителей и долгую выдержку.

Продолжение следует...

Карта
sokol_ff
В Сирии успешно развивается по пустынной местности наступление курдов на ISIS

22.jpg

Курды выделены жёлтым цветом.

Курды подошли к Ракке с двух сторон на расстояние 30 км.

Вискарь
sokol_ff
В связи с последними событиями, в блоге меньше будет постов о войне и совсем не будет о политике.

Но, наконец, как давно хотел, буду много писать о том как делать вискарь, с фотками и видео.

Такие дела.
Tags:

Совпадение
sokol_ff
Убийство русского посла в Турции Андрея Карлова произошло в здании выставочного центра Çağdaş Sanat Merkezi, находящегося в нескольких десятках метров (через дорогу) от американского посольства.

11.jpg

[Подробные фото]
12.jpg

8d6b7ea713cbfc574e120e09f52813a88989708c.jpg


Арабские источники указывают, что во время последовавшей после покушения полицейской операции, из окон американского посольства велась фото и видео съёмка. Возможно использовалась и специальная аппаратура.

Со стороны американского посольства убийцу, офицера турецкой полиции Mevlüt Mert Altıntaş было хорошо видно, через стеклянный фасад здания выставочного центра

[Фото стрелявшего сделанное через фасад здания]
1.jpg

Турецкие СМИ
sokol_ff
Официальные турецкие СМИ не сообщили о казни двух турецких военнослужащих, которых сегодня сожгли заживо боевики ISIS и разместили видеозапись об этом событии в социальных сетях.

Казнь турецких военнослужащих - это продолжение давления на общественное мнение Турции, для прекращения операции ВС Турции в Сирии и Ираке.

Вчера, в результате очередного провала наступления в аль-Бабе, погибло более 50 турецких военнослужащих, ISIS захвачено несколько танков и ББМ ВС Турции, взяты пленные.

Турки официально признали гибель 12 военнослужащих. Остальные потери скрываются

10.jpg

Турецкие СМИ вообще находятся в крайне сложном положении. Они вынуждены молчать о множестве "неудобных" Эрдогану тем, под угрозой арестов журналистов и редакторов и длительных сроков заключения для независимых блоггеров и владельцев популярных сетевых ресурсов.

Сегодня в Турции арестована вице-спикер Парламента Турции от HDP Pervin Buldan

Бахрейн
sokol_ff
Иранский генерал совсем не шутил, когда говорил, что после Сирии, иранские вооружённые силы "очистят Бахрейн".

При поддержке Ирана, в Бахрейне активно раздувается восстание шиитского большинства, против суннитской верхушки поддерживаемой Саудовской Аравией



Путин
sokol_ff
Пресс-секретарь российского президента Дмитрий Песков рассказал, что Путин "очень тяжело" воспринял убийство Карлова.

Путин на прощании с российским послом в Турции Андреем Карловым

9.jpg

8.jpg

Опять активизировались обсуждения рядом политологов в СМИ, что Путин физически не "потянет" следующего 7 (семи) летнего президентского срока и либо вообще не будет баллотироваться, либо будет вынужден уйти как Ельцин.

Часть политологов говорит, что после ухода Путина, "всё будет хорошо", страну возглавит Медведев, или другой "умный и энергичный" лидер.
Часть политологов обещают стране смуту.

Что Вы думаете, как будут развиваться события в стране, после ухода Путина?

Плохая погода
sokol_ff
В Сирии и Ираке - плохая погода. Плохая погода - плохие новости от ISIS.

Работа авиации практически остановлена, нет ударов по технике боевиков, нет разведки. На земле господствуют мобильные группы боевиков.

ISIS начала наступление по всему фронту - от Иракского Мосула, до Сирийского аль-Баба.


Десять секунд на поражение танка. Как воюют мобильные группы ISIS. От появления танка на позиции из укрытия, до поражения, прошло ровно 10 секунд. Видео из района боёв под Т4


Друг России Эрдоган
sokol_ff
Прошли сутки после убийства Российского Посла в Турции Андрея Карлова турецким офицером полиции.

Эрдоган официально и торжественно принял в своём дворце Bana Alabed

7.jpg

- девочку от лица которой вёлся на английском языке самый известный пропагандистский блог "зелёных" боевиков из Алеппо и которая "счастливо спаслась от ассадовских убийц и безжалостных русских бомб, бежав "в последний миг из города".

Блог Bana Alabed известен своими ежедневными постами об убитых детях, страшных русских бомбёжках мирного населения и "о прочей кровавой рашапутин"

4.jpg

6.jpg

5.jpg

Новые фото
sokol_ff
Новые фото убийцы Посла РФ в Турции, Mevlüt Mert Altıntaş, который до последнего дня был верным сторонником Эрдогана и неоднократно участвовал в его личной охране

3B8E5FE200000578-0-image-a-4_1482310491531.jpg

1482327410-7767.jpg

Сестра Mevlut Mert Altintas. Тоже патриот Турции и Эрдогана

3.jpg
Tags:

Иосиф Сталин. Правда.
sokol_ff
Когда я умру, на мою могилу нанесут кучу мусора, но ветер времени развеет его без следа. И.Сталин.



Последние двадцать лет, преступниками во власти, и ворьём всех мастей возле неё, сознательно демонизируется Сталинский СССР, до сих пор пугающий их своими победами во благо народа и сталинским принципом "Вор должен сидеть в тюрьме". На Сталина вывалено огромное количество лжи и мифов.

Но, как мало в современной России людей, которые прочитали хоть несколько слов из выступлений и книг Сталина, кто знает идеи за которые он боролся.

Пора, наконец, дать слово ему самому.
Несколько строк из речи Сталина об уравниловке, на съезде компартии в 1934 году.

Всякому ленинцу известно, если он только настоящий ленинец, что уравниловка в области потребностей и личного быта есть реакционная мелкобуржуазная нелепость, достойная какой-нибудь первобытной секты аскетов, но не социалистического общества, организованного по-марксистски, ибо нельзя требовать, чтобы у всех людей были одинаковые потребности и вкусы, чтобы все люди в своем личном быту жили по одному образцу.

Эти люди, очевидно, думают, что социализм требует уравниловки, уравнения, нивелировки потребностей и личного быта членов общества. Нечего и говорить, что такое предположение не имеет ничего общего с марксизмом, ленинизмом. Под равенством марксизм понимает не уравниловку в области личных потребностей и быта, а уничтожение классов, т.е.

а) равное освобождение всех трудящихся от эксплуатации
б) равную отмену для всех частной собственности на средства производства
в) равную обязанность всех трудиться по своим способностям и равное право всех трудящихся получать за это по их труду

При этом марксизм исходит из того, что вкусы и потребности людей не бывают и не могут быть одинаковыми и равными по качеству или по количеству ни в период социализма, ни в период коммунизма.

Вот вам марксистское понимание равенства.

Никакого другого равенства марксизм не признавал и не признает.

Делать отсюда вывод, что социализм требует уравниловки, уравнивания, нивелировки потребностей членов общества, нивелировки их вкусов и личного быта, что по плану марксистов все должны ходить в одинаковых костюмах и есть одни и те же блюда, в одном и том же количестве, значит говорить пошлости и клеветать на марксизм.

Пора усвоить, что марксизм является врагом уравниловки.

Реальное содержание пролетарского требования равенства, говорил Энгельс, сводится к требованию уничтожения классов. Всякое требование равенства, идущее дальше этого, неизбежно приводит к нелепости

То же самое говорит Ленин:

Энгельс был тысячу раз прав, когда писал: понятие равенства помимо уничтожения классов есть глупейший и вздорный предрассудок. Буржуазные профессора за понятие равенства пытались нас изобличить в том, будто мы хотим одного человека сделать равным другим. В этой бессмыслице, которую они сами придумали, они пытались обвинить социалистов. Но они не знали по своему невежеству, что социалисты и именно основатели современного, научного социализма, Маркс и Энгельс говорили: равенство есть пустая фраза, если под равенством не понимать уничтожения классов. Классы мы хотим уничтожить, в этом отношении мы стоим за равенство. Но претендовать на то, что мы сделаем всех людей равными друг другу, это пустейшая фраза и глупая выдумка интеллигента.

Буржуазные писатели охотно изображают марксистский социализм как старую царскую казарму, где все подчинено принципу уравниловки. Но марксисты не могут быть ответственными за невежество и тупость буржуазных писателей.

Казалось бы, дело ясное. Незачем было свергать капитализм в октябре 1917 года и строить социализм на протяжении ряда лет, если не добьемся того, чтобы люди жили у нас в довольстве. Социализм означает не нищету и лишения, а уничтожение нищеты и лишений, организацию зажиточной и культурной жизни для всех членов общества.


С днём рождения! Товарищ Сталин!

Длинные руки Ирана
sokol_ff
Заместитель командующего иранским корпусом стражей исламской революции генерал Хосейн Салами заявил официальному информационному агентству Исламской Республики, что: - “Победа в Алеппо откроет путь для освобождения Бахрейна”, - отметив, что Иран имеет решимость, которая распространится на Бахрейн, Йемен и Мосул после взятия сирийского города Алеппо

236.jpg

Холодная зима 2016
sokol_ff
Ещё действующий американский президент Обама подписывает ежедневно рекордное количество помилований преступникам содержащимся в американских тюрьмах.

Торговля помилованиями является своеобразным "золотым бонусом" перед выходом американских президентов на пенсию.

Но, в этом году коррупционная практика "помилований" совершаемых уходящим президентом подвергается особенно резкой критике (см. комментарии) общественности США, потому что большинство помилованных Обамой - преступники отбывавшие наказания за серьёзные преступления связанные с наркотиками.

Mevlüt Mert Altıntaş
sokol_ff
Турки подтвердили, что Mevlüt Altıntaş убивший Посла РФ, является действующим офицером полиции.

В отношении него проводилось служебное расследование с 4 ноября 2016, но с 16 ноября 2016 он был возвращён на службу со снятием всех обвинений.

Mevlüt Altıntaş воевал в провинции Diyarbakır с курдами, затем ушёл в отпуск с 15 июля 2016, до ноября 2016 точных сведений о его местопребывании и деятельности нет. Затем в отношении него было проведено расследование и 16 ноября он был возвращён на службу в полиции.

Mevlüt Altıntaş проживал и служил в Анкаре, где его семья владеет домом.

Его непосредственный командир Kahraman Sezer был арестован ранее, за участие в попытке вооружённого переворота в Турции.

?

Log in